Corso per Pasticcere

Corso a catalogo linea di intervento A
COMPETENZE DI PASTICCERIA

Obiettivo: È un percorso della durata di circa 3 mesi con una forte caratterizzazione professionalizzante per garantire la spendibilità immediata nel mercato del lavoro.

Destinatari: n°12 residenti o domiciliati in Liguria che siano disoccupati, persone in stato di non occupazione, soggetti con maggiore difficoltà di inserimento lavorativo, persone a rischio di disoccupazione di lunga durata.

Durata: 200 ore, con frequenza dal lunedì al venerdì indicativamente nella fascia dalle 14.30 alle 18.30

STRUTTURA DEL CORSO
Dopo un inquadramento della professionale e la necessaria acquisizione dei principi di alimentazione, salute e merceologia, il corso si concentrerà sulla parte pratica, attraverso la realizzazione di impasti, creme e farciture, dolci lievitati, cottura dei prodotti dolciari e design. Una parte del corso sarà inoltre dedicata alle norme di igiene, sicurezza alimentare e sicurezza sul lavoro.

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