CORSO “OPERATORE della RISTORAZIONE”
Destinatari: ragazzi/e in obbligo di istruzione che hanno conseguito il diploma di scuola secondaria di primo grado
Requisiti: motivazione, attitudine al settore
Durata:
2970 ore (in tre anni)
990 annue
per il conseguimento della QUALIFICA 3^ livello EQF di Istruzione e Formazione Professionale
1° ANNO – Orientamento attivo: Competenze di base, laboratori di recupero delle competenze, laboratori di sviluppo e recupero, laboratori di cucina, ricevimento, sala
2° ANNO – Approfondimento: Laboratori specifici, tirocinio curriculare formativo
3° ANNO – Professionalizzante: Conclusione del percorso formativo, prove esperte
METODOLOGIE DIDATTICHE
Interventi mirati a stimolare l’interesse, sviluppare le capacità personali
per “imparare a imparare” e acquisire abilità e competenze.
“Learning by doing”: Apprendere – Fare – Verificare
LABORATORI PROFESSIONALIZZANTI
Cucina
Sala / Bar
LABORATORI SPECIALI
Simulazione di Impresa
Project work
